隨機送人的80%巧克力
本帖最後由 寧甘霖 於 2019-2-14 01:06 編輯其實做巧克力也不算是原創，畢竟是幾年前在網路上找的食譜～
因為今年的已經做出來，只有成品照，沒有過程，就簡單說說吧～
因為個人喜歡可可濃度高的巧克力，９９％的也可以（好吧我知道大家接受不了～），
所以都會用百分百的可可塊去弄，簡單寫一下材料：
可可液塊 300g
可可脂 150g
糖粉 50g
牛奶 40g
包裝紙 (看你要用多少顆)
1. 先把一大塊的可可塊跟可可脂敲碎，這樣比較好熔化。
2. 在鍋裡把水煮好，溫度不能太高，大概是50度左右，然後開最小火溫著。
3. 把牛奶跟糖放進另一小鍋隔水煮，讓糖粉熔化，先後加上可可碎塊跟可可脂，一直攪拌不要停，直到化成順滑的黑巧克力漿。
4. 再來就是要迅速把巧克力漿倒進模具，一定要快，因為溫度一下降，巧克力就會凝固了，就算再煮熱，味道也會變得不好。
5. 倒進花樣模具後就放在冰箱一個晚上，切記不要多手拿出來看，巧克力很快熔化的，另外如果本身第一次做的人去買模具時記得要買不沾模具喔，不然不好倒出來。
(P.S. 寧寧的模具都是心形的，很沒誠意的說～）
https://upload.cc/i1/2019/02/14/E6h3M5.jpg
6. 最後就用包裝紙包好，就可以送出了。
因為已經包好一盒盒，所以就不給大家看了，
不過今年做了個新成品是給自己的，是巨大型心形酒心巧克力，
拍得不好，看起來有點小，不過這可是有一個飯碗那麼大喔！
酒是用Martell XO，不知道會不會吃一吃就醉了XD
https://upload.cc/i1/2019/02/14/zfiGcP.jpg
噗，標題居然是隨機送人的xxxx
不過你是一盒多少粒？感覺模具有點大〔汗〕
然後，蘭某剛剛也在做抹茶巧克力，
但看食譜的材料感覺有點不成比例，
於是自己隨性加減。
希望三小時後能凝固？！
然後更好玩是，就只買了一個盒子，
裡面是放十八粒的，
感覺要吃死人了〔茶〕 蘭秀深 發表於 2019-2-14 01:08
噗，標題居然是隨機送人的xxxx
不過你是一盒多少粒？感覺模具有點大〔汗〕
模具大而已，一盒六顆，我做了五盒，其中兩盒是酒心，看誰幸運囉～
用抹茶粉做的話是可以凝固比較快，不過至少也得四小時，
話說你這十八顆真是吃死人的節奏啊，是多大顆的？（汗笑 寧甘霖 發表於 2019-2-14 01:14
模具大而已，一盒六顆，我做了五盒，其中兩盒是酒心，看誰幸運囉～
用抹茶粉做的話是可以凝固比較快，不 ...
所以如果抽到是酒心的，會有啥額外獎嗎？！
唔，十八顆，不大，問題是膩〔汗〕
蘭某做的時候還怕不夠，結果使勁下料，
等凝固時才怕會不會做得太多〔汗〕
等下看怎樣吧，不然放九粒抹茶的，再放幾粒金莎湊成一盒就算了，
哇哈哈！ 蘭秀深 發表於 2019-2-14 01:17
所以如果抽到是酒心的，會有啥額外獎嗎？！
唔，十八顆，不大，問題是膩〔汗〕
抹茶巧克力湊金莎這也是夠新奇的，感覺不錯～～～
酒可是用Martell XO，所謂「滴滴金」就是它，懂酒的人吃到一定開心，
不過酒量不勝的人一下吃六顆大概就會暈了，
「幸運」大概就是這意思吧ＸＤ
寧甘霖 發表於 2019-2-14 01:22
抹茶巧克力湊金莎這也是夠新奇的，感覺不錯～～～
酒可是用Martell XO，所謂「滴滴金」就是它，懂酒的人 ...
不然盒子空出來的位置要怎樣……〔汗〕
難不成由他空了嗎……
噗，那就祝收到的人好運了？！ 蘭秀深 發表於 2019-2-14 01:24
不然盒子空出來的位置要怎樣……〔汗〕
難不成由他空了嗎……
如果是送給友人的話，其實可以寫點想寫的話，捏成小紙團放在格子裡，
而順序如何放就按你意思囉，感覺比金莎來得有趣，
不過如果不是很熟的話，放金莎就很好了～ 寧甘霖 發表於 2019-2-14 01:28
如果是送給友人的話，其實可以寫點想寫的話，捏成小紙團放在格子裡，
而順序如何放就按你意思囉，感覺比 ...
然而手好累，懶得寫字，
所以放金莎就成了，呵呵！
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