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[灌水] 關於工作、勞動與超時工作

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發表於 2018-4-17 01:08:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
既然在勞動那篇帖子中,寧大人提到了在下的職業,那我就寫一篇今天勞動完的感想與心得吧,也當作是補個脈絡。

我是從資訊產業轉行至政治、公共事務領域再轉行進入現在的服務業與行銷、企劃(在集團中的兩個不同的事業群做不同的事),雖然說會踏入該集團是因為集團執行長挺看重我的,在幾次洽談後就決定投入,在餐飲事務部的部分以儲備幹部身份開始做起。

或許我是個草莓族吧。第一天試營運接客就受不了,雖然同事(他在拿坡里披薩做了三年)說這一天的工作是他做過最不開心的一天,但我的內心仍舊把責任歸咎在我身上,認為自己是個不成材且不能刻苦耐勞的人。

但我還是想把脈絡說好,帶位、點餐、做湯、洗菜、切肉、擺盤、送餐、收餐、洗碗、打掃,每一樣都得做。董事但不管事,交由副總管理,至於集團執行長在總公司也不管,怎麼想都想不透為什麼給一個沒做過餐飲的人來管理。全部的員工就僅只有四位,但這是一家非自助式的火鍋店,滿座約莫能坐滿七十人,這種規模的店一個時段應當要有12位員工在場,一位點菜、兩位服務生、一位外場清潔員、四位內場廚房和兩位洗碗與兩位處理食材調配的。

今天的狀況實在混亂至極,股東和董事、高層也都只是在閒晃,沒有下來幫忙。幹部是從說他地方調來的,他們今天基本上就都只是在負責POS機與故切肉機,其他全部的工作都由我和另一個同事來負責。至於有問題的地方,開口詢問卻被回話說:「這問題不要問我」,在尖峰時刻滿座七十人,還被經理訓斥工作態度怠慢,不夠迅速(這明明是人手不足啊,兩個人要如何同時服務那麼多人?)。

昨日私訊說今天八點半要到班,主管遲到延後到了九點,我和同事就在門口枯等。令人納悶的是主管明明就住在店址的後一條街弄裡頭,怎麼還能遲到?我為了準時到班,騎車約莫半小時,再盥洗一下所以七點就起床,昨晚依舊失眠所以四點多才睡。身心俱疲、感冒又超時工作,且負荷量實在太大,今天的打卡工時是上午九點到晚上十一點半,等同於做了早班與晚班,嚴重超時工作。

我有配戴 Apple Watch Series 3,完整紀錄了我一天的步行數量、消耗的熱量、行走距離、站立時間、爬樓梯段數以及心臟的心律等數值,今天的數值為下(光在勞動的部分):
步行數量 :10009步
消耗的熱量:2912千卡
行走距離 :8公里
站立時間 :16小時
爬樓梯段數:22樓
平均心律 :119下/分鐘

老實說這是我第一次接觸服務業,但這種體驗真的是非常的不愉快且不舒服。那麼大間的店,試營運應該只能接預約客人,每一個股東卻又都裝闊,不斷接客接待到滿座,都不知道營運極限在哪裡(而且這嚴重影響服務品質)。在即將下班的時候,同事跟我直白的說:「我明天不會來了,這真的太跨張」。總之,這是此生最印象深刻的勞動體驗。
 樓主| 發表於 2018-4-17 01:10:09 | 顯示全部樓層
然而腦中現在浮現的卻是「故天將降大任於斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚,空乏其身,行拂亂其所為,所以動心忍性,曾益其所不能。」...
 樓主| 發表於 2018-4-17 01:11:04 | 顯示全部樓層
順帶一提,員工餐還只是普通的便當,而且沒得挑口味。
發表於 2018-4-17 01:55:28 | 顯示全部樓層
願原力與你同在
 樓主| 發表於 2018-4-17 02:01:03 | 顯示全部樓層
吳謙之 發表於 2018-4-17 01:55
願原力與你同在

我快回歸原力了
發表於 2018-4-17 07:43:10 | 顯示全部樓層
May the force be with you.
 樓主| 發表於 2018-4-17 11:00:37 | 顯示全部樓層
澄川鈴香 發表於 2018-4-17 07:43
May the force be with you.

就讓我回歸原力吧
發表於 2018-4-17 12:51:00 | 顯示全部樓層
陳昌齊 發表於 2018-4-17 11:00
就讓我回歸原力吧

別,你是還活著、還健在的絕地武士
 樓主| 發表於 2018-4-17 12:52:35 | 顯示全部樓層
澄川鈴香 發表於 2018-4-17 12:51
別,你是還活著、還健在的絕地武士

是時候該讓絕地武士終結了
發表於 2018-4-17 13:08:32 | 顯示全部樓層
陳昌齊 發表於 2018-4-17 12:52
是時候該讓絕地武士終結了

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