盛世鐵板燒Teppanyaki

那塔拉和易 · 發表於 2021-4-6 00:22:19

難得的連假最後一日，與朋友一起到 盛世鐵板燒Teppanyaki 聚餐
餐廳坐落於風光明媚的宜蘭頭城，
採預約/無菜單/個人套餐的形式經營，
Teppanyaki 板前共13席位置。

餐點分三種：
北海道生食干貝海貝季節現流魚本地明蝦紐奧菲力牛
活鮑魚季節現流魚本地活體龍蝦美國無骨牛小排
軟殼龍蝦活鮑魚季節現流魚野生海戰車或日本 A5 和牛

完整出完餐的無菜單套餐道數為13～14道，
餐點內容由季節漁獲與當日食材不定時調整。

開幕的第一日去捧場，也來嘗試了平時不會主動吃的海鮮。
（為什麼不主動吃海鮮？因為我有點怕那特殊的鮮味吧）

裝潢採低調內斂的普魯士藍色系，氣氛舒適

基於只提供預約制，所以總共就十三人同時用餐，
一位主廚負責大部分食材烹煮作業
主廚擺出主打的菜色後，一一介紹了各項菜品，
如季節現流魚活鮑魚北海道生食干貝紐奧菲力牛日本 A5 和牛

第一道是開胃菜鮭魚沙拉，生鮭魚吃起來沒有想像中的要來得奇特

第二道是海菜北海道生食干貝員山紅心芭樂搭配酸奶和魚子醬
干貝相當鮮甜，紅心芭樂則是產於我住家附近，所以吃起來很普通
不過廳主廚說外縣市人相當好這口

第三道，海貝蒸蛋
鮮味十足

第四道，魩仔魚湯
算是靠海或漁港才會常吃的特色菜
濃郁與清甜取得了平衡

第五道，季節現流魚
相當軟嫩，叉子一撥肉就與魚骨分離了

第六道，本地明蝦搭起司醬
味道比較重，喜歡吃海鮮的人應該會喜歡這道

第七道，櫻花蝦時蔬
也是宜蘭在地的食材（蔬菜）

第八道，嫩煎鴨胸
稍微煙燻過後煎成，柑橘醬提升了鴨肉的風味

第九道，紐奧菲力牛
點了五分熟，肉質軟嫩，搭烤蒜片，辣椒粉或玫瑰鹽都相當優秀

至於甜點就忘了拍，有鐵板巧克力香蕉及紅心芭樂醬奶酪
基本上味道都相當不錯，只是鐵板巧克力這我實在不好接受
怎麼想怎麼怪