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[飲食文化] 盛世鐵板燒Teppanyaki

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發表於 2021-4-6 00:22:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
難得的連假最後一日,與朋友一起到 盛世鐵板燒Teppanyaki 聚餐
餐廳坐落於風光明媚的宜蘭頭城,
採預約/無菜單/個人套餐的形式經營,
Teppanyaki 板前共13席位置。

餐點分三種:
北海道生食干貝 海貝 季節現流魚 本地明蝦 紐奧菲力牛
活鮑魚 季節現流魚 本地活體龍蝦 美國無骨牛小排
軟殼龍蝦 活鮑魚 季節現流魚 野生海戰車或日本 A5 和牛

完整出完餐的無菜單套餐道數為13~14道,
餐點內容由季節漁獲與當日食材不定時調整。

開幕的第一日去捧場,也來嘗試了平時不會主動吃的海鮮。
(為什麼不主動吃海鮮?因為我有點怕那特殊的鮮味吧)


裝潢採低調內斂的普魯士藍色系,氣氛舒適



基於只提供預約制,所以總共就十三人同時用餐,
一位主廚負責大部分食材烹煮作業
主廚擺出主打的菜色後,一一介紹了各項菜品,
如季節現流魚 活鮑魚 北海道生食干貝 紐奧菲力牛 日本 A5 和牛



第一道是開胃菜鮭魚沙拉,生鮭魚吃起來沒有想像中的要來得奇特



第二道是海菜 北海道生食干貝 員山紅心芭樂搭配酸奶和魚子醬
干貝相當鮮甜,紅心芭樂則是產於我住家附近,所以吃起來很普通
不過廳主廚說外縣市人相當好這口



第三道,海貝蒸蛋
鮮味十足



第四道,魩仔魚湯
算是靠海或漁港才會常吃的特色菜
濃郁與清甜取得了平衡



第五道,季節現流魚
相當軟嫩,叉子一撥肉就與魚骨分離了



第六道,本地明蝦搭起司醬
味道比較重,喜歡吃海鮮的人應該會喜歡這道



第七道,櫻花蝦時蔬
也是宜蘭在地的食材(蔬菜)



第八道,嫩煎鴨胸
稍微煙燻過後煎成,柑橘醬提升了鴨肉的風味



第九道,紐奧菲力牛
點了五分熟,肉質軟嫩,搭烤蒜片,辣椒粉或玫瑰鹽都相當優秀

至於甜點就忘了拍,有鐵板巧克力香蕉及紅心芭樂醬奶酪
基本上味道都相當不錯,只是鐵板巧克力這我實在不好接受
怎麼想怎麼怪

想嘗鮮的可以至:宜蘭縣頭城鎮文化路313巷2弄8號
記得先訂位:039776828


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發表於 2021-4-6 00:26:29 | 顯示全部樓層
這個不錯耶
比我現在工作的那地方強多了

總理議政大臣

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 樓主| 發表於 2021-4-6 00:29:04 | 顯示全部樓層
莫日根哈日查蓋 發表於 2021-4-6 00:26
這個不錯耶
比我現在工作的那地方強多了

忙碌之餘就會想與朋友聚餐,
最近大該會有不少類似的文產出(#

宜蘭開了許多這類調性的店家,
也算是新一波青年創業的萌芽,
今年要好好的吃一輪

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發表於 2021-4-6 00:55:11 | 顯示全部樓層
你說你下午在忙,原來是在忙著吃好料!
注意人們做了什麼,而不止是說了什麼;因為行為會戳破謊言。

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發表於 2021-4-6 15:08:39 | 顯示全部樓層
鐵板燒 喔天啊好想吃
以前小時候我爸工作的地方下面有一家鐵板燒
結果我這幾年再去的時候 倒閉了QQ

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發表於 2021-4-6 17:09:21 | 顯示全部樓層
帶我去吃

總理議政大臣

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 樓主| 發表於 2021-4-6 22:12:02 | 顯示全部樓層
那塔拉谷杭 發表於 2021-4-6 15:08
鐵板燒 喔天啊好想吃
以前小時候我爸工作的地方下面有一家鐵板燒
結果我這幾年再去的時候 倒閉了QQ ...

回憶中的味道,這種缺憾就只能一直留在回憶了

我兒時在舊家附近有間廟宇對面的小吃部
裡頭的滷肉飯和燙蔬菜非常好吃
後來搬家後就鮮少去吃
一晃眼就是十年過去了
現在要找已經找不太到
那味道就只能活在記憶之中

總理議政大臣

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 樓主| 發表於 2021-4-6 22:12:33 | 顯示全部樓層

首先,你得先回台灣==

總理議政大臣

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 樓主| 發表於 2021-4-6 22:12:59 | 顯示全部樓層
佟佳雨霏 發表於 2021-4-6 00:55
你說你下午在忙,原來是在忙著吃好料!

是餐敘!吃喝之餘談的事情也是相當重要!

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發表於 2021-4-6 23:15:18 | 顯示全部樓層
那塔拉和易 發表於 2021-4-6 22:12
是餐敘!吃喝之餘談的事情也是相當重要!

男人的嘴!
騙人的鬼!
注意人們做了什麼,而不止是說了什麼;因為行為會戳破謊言。

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