【迎新春周遊天下】——春捲絲炸蝦
https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/451379/fffdb8705ab7743a.jpg所需食材:
蝦子、春捲皮切成絲、黑胡椒、雞蛋、麵粉
作法:
(1)先來準備處理蝦子的部分,取一張廚房紙巾來吸蝦子水分,然後去頭去殼並留下尾巴
(2)將蝦子稍微劃幾刀並按壓斷筋、順便去蝦子腸泥清除,再用廚房紙巾按壓幾次吸取多餘水分並撒些許黑胡椒
(3)倒出適量麵粉於碗中,並將蛋打入碗裡一同攪拌,成麵糊狀即可,然後將蝦子裹上麵糊後以春捲絲包覆
(4)放入油鍋炸至金黃後可起鍋
貼心提醒:起鍋後可使用廚房紙巾鋪墊在盤子上後再將蝦子放上去,讓紙巾吸走多餘油份
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