初瓦、嚮辣56人食物中毒 王品發致歉信：沒有任何理由推諉責任

郭絡羅樂瑤

王品旗下餐廳「初瓦」及「嚮辣」西門分店爆出食物中毒事件，今（8）日北市衛生局公布共有56例個案身體不適就醫，而王品在今日下午也發出聲明公開道歉了。

王品致歉信指出，王品集團對這一切表達最誠摯的歉意。早前我們曾經提出可能的汙染源，這個推論至今還沒有明確的科學證據支持，我們將深刻反省錯誤，因為，無論汙染源究竟是什麼，都讓我們的同仁，及相信王品集團的消費者受到傷害，我們感到歉疚和自責，我們沒有任何理由推諉責任。

而這次食物中毒事件，王品認為集團在衛生管理仍有不足，應該要戒慎恐懼、實事求是地確保消費者用餐環境的安全，來回應社會對我們的信任。感謝衛生單位、媒體和消費者指出我們工作上的缺失，王品集團將承擔應有責任。

北市衛生局指出，日前前往餐廳稽查，發現初瓦有包含廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區髒汙，私人物品擺放在廚房內，分裝食材沒有標示分裝日期，冰箱內食材沒有標示日期，部分食材沒有來源憑證，地面有菜渣等缺失；而嚮辣則有私人物品放在廚房內，分裝食品沒有標示分裝日期，部分食材沒有提供來源憑證，廚餘區台面髒汙等缺失。由於通報個案增加，北市衛生局已命兩家業者暫停停業。

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