早餐店日常

郭絡羅樂瑤

分享分享在早餐店上班後～～

真的每天都會遇到一些讓人滿頭問號的客人。
先說第一種——
點餐不到三分鐘，就開始問「好了沒？」
請問是我在做早餐，還是在施展魔法？
從點餐、備料、煎台、組餐、包裝，前後不到三分鐘就開始催，到底是有多餓😂
有時候真的很想問：
「請問您是希望我現在直接從廚房瞬移出您的早餐嗎？」

再來就是我最不能理解的——
吃完不收餐盤
桌上明明就有貼告示，寫著請將餐盤拿至回收台。
回收台就在那邊
不是藏在密室。
不是要解謎。
也不是要走十公里
結果還是有人吃完直接起身走人，
餐盤就這樣留在桌上。
好，算了，可能真的沒看到。
那我們提醒：
「不好意思，吃完的餐盤可以幫忙放到回收台喔～」
結果客人拿起餐盤……
放！在！櫃！檯！
？？？？？？？？？
我真的當場腦袋空白。
所以……
櫃檯看起來很像回收台嗎？？？🤣🤣🤣
而且我真的很好奇，
桌上都已經貼了「回收台」的字樣，
到底是沒看到、看不懂，還是覺得「反正有人會收」？
做服務業之後才發現，
有些事情真的不能用「常識」來理解。
因為你以為大家都知道的事情，
真的有人不知道。

逍遙侯

因為台灣人吃早餐沒有收盤子的習慣
包括我
真的知道自己要去放盤子會非常錯愕
而且一般來說，如果我閒閒的
晃去早餐店吃早餐，通常就是我不放假不想留在我房間
然後我就是想在早餐店"待一下"
這時候我通常不會催早餐，反正我就是坐在那邊划手機
吃只是讓我坐在那邊合理的理由
但是吃完早餐之後，我就只會想要屁股拍拍走人
我會默認，收盤子、擦桌子，那是"店家的工作"
我給你的費用裡面，包括了
你把食物做好、端到我面前、我離開之後你把盤子收走、清潔等等一系列工作

但是如果我沒打算在店裡面吃早餐
那我會希望 最好從我點餐到拿到餐就是"立刻"馬上"
而且我又要你現做(我不要那種包好的三明治"

為什麼我會希望立刻馬上呢
因為等早餐的這段時間 我不太可能去內用區"霸佔"一個位置
也不可能"打一場遊戲"
加上我要回家吃
那就表示，我在家裡面有"還有需要完成的事情"
於是"等早餐"這種時間就是非常不需要的多餘時間
那肯定會想"立刻一鍵完成"


所以不是沒常識，而是這是人性的起點。
早餐沒有比較便宜，所以我不會願意多負擔"收盤子的工作"
早餐沒有比較便宜，所以催促早餐(多數人不是認為可以跳過流程，而是能跳過其他人拿取早餐)，節省等待時間。


還有一個最真實的，今天我不收，又怎樣?你下次會拒絕我進入嗎?那不會
既然我收了不會便宜，不收也不會被拒絕入店(甚至你拒絕我，我還有很多加早餐可以選擇)
於是這就導致了，多數人不會幫你收盤子!!!!


全台灣規訓人讓人"自己收餐盤"最厲害的應該就是速食店了
扣除速食店外，其實就算是在大賣場，很多人也是吃完就丟在桌子上了
畢竟過去的飲食文化就是吃完放桌上，付錢走人