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[飲食文化] 逍遙靖瑤遊之蔥包燴

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發表於 2023-11-12 08:35:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 納蘭靖瑤 於 2023-11-12 08:37 編輯



蔥包燴是杭州小吃,以春餅皮裹上油條(也有網頁介紹用麵皮或是素燒鵝)和蔥,放在鐵板上反覆壓烤,最後加上甜麵醬或辣醬,就能吃了。

比較特別是,因為一份蔥包燴是由兩塊餅皮各自裹料夾成一起,所以小食攤上寫的都是「一副」。

相傳南宋岳飛被害後,百姓痛心疾首。杭州有一點心師傅,他用麵粉捏成兩個象徵秦檜夫婦的麵人,放到油鍋炸,這麵人稱之為「油炸燴」,當時這油炸燴大受百姓歡迎,各地爭相仿效。油炸燴自此流通各地。而蔥包燴也是同一寓意。

我本來對這蔥包燴不感興趣,然而看到很多小食攤說是杭州特色小吃,就買了試試~
結果沒啥特別,也沒有很好吃,只吃到蔥味,裡面的油條也不脆(汗)
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發表於 2023-11-12 09:43:27 | 顯示全部樓層
這感覺很適合配著豆漿吃
蕭索的野外也是本身的歸宿。眼前是空虛,身後也枉然。「命運」之外原沒有「我」在,你翻飛雙翅翩翩翱翔,都在夢幻與現實間往來。

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 樓主| 發表於 2023-11-13 00:07:36 | 顯示全部樓層
上官葭卉 發表於 2023-11-12 09:43
這感覺很適合配著豆漿吃

像早點跟豆漿配著吃?!
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發表於 2023-12-4 20:32:08 | 顯示全部樓層
感覺口感很複雜
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 樓主| 發表於 2023-12-4 20:46:11 | 顯示全部樓層

也不複雜吧!不過味道比較一般(攤手)
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